Skip to Content

آبنبات سوغات بجنورد

شناسه : 71114413
Loading the player...

 

آبنبات بجنورد دیر زمانيست كه با طعم دلپسندش بر بساط چاي خانواده ها راه يافته و با شناساندن خود در شهرهاي دور و نزديك و حتي آنسوي مرزها به هر شيوه كام ها را شيرين و طرفداراني پر و پا قرص پيدا كرده است.امروز غالب بجنوردي ها هنگامي كه قصد مسافرت و ديدار دوستان و عزيزان ساكن در شهرهاي ديگر را دارند شهر خود را ترك نمي كنند مگر انكه همچون گذشته ها به رسم سوغات، بسته اي چند آبنبات آنهم از نوع سفارشي همراه خود داشته باشند افزون بر اين مسافراني كه به بجنورد مي آيند يا در سر راه زيارت امام رضا(ع) از اين شهر مي گذرند نيز با ره آوردي از آبنبات ،‌بجنورد را پشت سرمي گذارند.

برای تهیه ابنبات ابتدا شكر را در دیگ بزرگ مسی با آب حل می کنند ، تا جایی كه شكر حل شود بهم می زنند. بعداز جوشاندن و صاف كردن، در دیگچه كوچك و تا دمای 100 درجه جوشانده می شود
محلول اماده شده را روی سنگ آبی می ریزند تا سرد شود، این مرحله قالب زدن و بعد از سرد شدن قالب ها را با ضربه زدن جدا می کنند