سال تولید، دانش‌بنیان و اشتغال‌آفرین | جمعه، ۲۸ مرداد ۱۴۰۱

گزارشی از اولین جشنواره قلیف‌چال در جاجرم - نمایش محتوای تلویزیون

 

 

گزارشی از اولین جشنواره قلیف‌چال در جاجرم

دانلود

جشنواره قلیف‌چال در شهرستان جاجرم، برگزار و به صورت زنده از شبکه استانی اترک پخش شد.

قلیف چال یکی از غذا‌های سنتی جاجرم است که این روز‌ها به دلیل برگزاری جشنواره‌ای به همین نام و مستندی از این غذای محلی از سیمای خراسان شمالی بر سر زبان‌ها افتاده است و این غذا که سابقه طولانی در فرهنگ جاجرم دارد و چوپان‌ها و گله دارانی که مدت‌های زیادی مجبور به ماندن در بیابان بودند، طبخ می‌کردند و طریقه طبخ و مواد به کار رفته در قلیف چال متناسب با نوع زندگی منطقه بوده است و به مرور تبدیل به یکی از خوراک‌های مرسوم در این منطقه شده است.